1. حساسية البيض
إنها حساسية شائعة. يعتبر بياض البيض أكثر حساسية من صفار البيض لأنه يحتوي على البروتينات المسؤولة عن غالبية الحساسية من البيض: الزلال البيضاوي، والمخاط البويضي، والأوفوترانسفيرين، واللزوزين. لحسن الحظ، هذه المواد المسببة للحساسية حساسة لدرجة الحرارة: هكذا يتحمل بعض الأشخاص المصابين بحساسية البيض بياض البيض المطبوخ. احترس من المنتجات الصناعية: حتى إذا كان الملصق يشير إلى أنه لا يحتوي على بيضة، فقد لا يزال يحتوي على بروتين البيض
2. حساسية من حليب البقر.
بدلا من ذلك، نحن نتحدث عن حساسية لبروتينات الحليب. يمكن أن يبدأ في الأسابيع الأولى من الفطام عند الرضع ولكن بعد عامين، سيظل 25 ٪ منهم فقط مصابين بالحساسية. في حالة وجود حساسية لبروتينات حليب البقر، يجب إزالة جميع المنتجات التي تحتوي على أحد العبارات التالية من النظام الغذائي: الحليب، وبروتينات الحليب، وبروتينات مصل اللبن من الحليب، وكأزين الحليب، وكأزين الحليب، ولاكت ألبومين من لبن، لبن، لاكتوز، مارجرين، كريمة، زبدة.
3. حساسية من المكسرات.
في هذه المجموعة من حساسية الطعام نجد اللوز والبندق والجوز. الحساسية من المكسرات ليست تافهة لأن 15٪ من الصدمات التاجية ناتجة عن المكسرات.
4. حساسية من الحبوب.
في هذه المجموعة من الحساسية الغذائية، نجد جميع المنتجات المصنوعة من القمح والجاودار والشعير والشوفان. تحتوي كل هذه الحبوب على الغلوتين، وهو بروتين يسبب تهيج الأمعاء الدقيقة يسمى مرض الاضطرابات الهضمية لدى الأشخاص المصابين بالحساسية. اكتشف هنا ما يجب استبدال الغلوتين به.
5. حساسية الفول السوداني
. هذه هي الحساسية التي يمتلك العلماء معظم البيانات عنها. تم تقدير انتشار حساسية الفول السوداني (أو الفول السوداني) في عموم السكان الفرنسيين بين 1 و2.5٪ وفقًا لـ Inserm: هذه الحساسية تأتي في المرتبة الثانية من حيث التكرار عند الأطفال (خلف بياض البيض) والسادس عند البالغين. ترتبط حساسية الفول السوداني بنصف الوقت بحساسية من المكسرات (الجوز، البندق، اللوز، الفستق، الصنوبر، الكاجو، المكسرات البرازيلية ...).
6. حساسية الفاكهة.
قد يعاني بعض الأشخاص الذين يعانون من حساسية الجهاز التنفسي من حبوب لقاح الزيتون أو البتول من حساسية متصالبة للوردية. الوردية هي عائلة من الفواكه بما في ذلك الخوخ والمشمش والتفاح والخوخ والكرز وكذلك الفراولة والتوت.
7. حساسية الأسماك.
المواد المسببة للحساسية في الأسماك متطايرة ويمكن أن تسبب رد فعل عن طريق الاستنشاق البسيط. لذلك يجب ألا يدخل المصابون بالحساسية إلى المطبخ في اليوم الذي توجد فيه أسماك في قائمة العائلة. أكثر الأنواع المسببة للحساسية شيوعًا هي سمك القد والتونة والسلمون. إنها حساسية تستمر عادة حتى مرحلة البلوغ.
8. حساسية البقوليات.
في مجموعة الحساسية هذه، وجدنا الحساسية تجاه البازلاء والفول والعدس والفول وفول الصويا. ولكن في السنوات العشر الماضية أو نحو ذلك، ظهر مادة جديدة للحساسية: الترمس. نظرًا لاستخدام الترمس في تكوين العديد من مخاليط الدقيق المستخدمة في صنع المعجنات، يجب سؤال الخباز عن تكوين الدقيق الخاص به. احترس أيضًا من حساء الطوب الصناعي لأن بعضها يحتوي على دقيق الترمس.
9. لا تخلط بين الحساسية وعدم التحمل.
على عكس الحساسية، لا يأتي عدم التحمل من رد فعل غير طبيعي للجهاز المناعي ومسببات الحساسية من رد فعل غير طبيعي للجهاز المناعي ومسببات الحساسية الالترد التحمل أن رد من الطبيعي أن يكون الحدث، عندما يكون موجودًا، وذلك عندما يكون موجودًا، وذلك في شكل صحيح، مثل اللاكتوز (سكر الحليب) أو الغلوتين الموجود في الحبوب مثل القمح والجاودار والشعير ... وينطبق الشيء نفسه على ترامين (موجود في الجبن، الأفوكادو، النبيذ الأحمر، إلخ) أو الغلو تامات (محسن النكهة). يرجع معظمها إلى نقص الإنزيمات التي تسمح بهضم الطعام. ما هو مسموح لهضم هذا السكر.
تعليقات
إرسال تعليق