القائمة الرئيسية

الصفحات

الشريط الإخباري

كيفية تحضير الوجبة الشهيرة تيراميسو الكستناء من يان كوفرور


 

كيفية طهي تيراميسو الكستناء من يان كوفرور؟

مع بدء إعادة الصياغة جنبًا إلى جنب مع فترة الشتاء ، نبحث عن أفكار جديدة لإلهام وصفاتنا والراحة. ماذا عن التيراميسو الخريفي مع الكستناء الموقعة مع يان كوفرور؟

الوجبة ل4 أشخاص:

وقت التحضير والطهي: ساعة

وقت الراحة: 3 ساعات

 مكونات:

- 200 غرام من كريمة الكستناء
- 4
حبات كستناء
- 1
ملعقة صغيرة. من الكودينيج
- 30
جم من القهوة القابلة للذوبان
- 1
ريستريتو
- 40
جم من Baileys
- 250
مل من الماء

 

بسكويت

- 40 غرام دقيق
- 2
بيضة 
- 50
غرام سكر ناعم
- 1
ملعقة صغيرة. مسحوق السكر

 كريم ماسكاربوني

- 3 بياض بيض  - 2 صفار بيض - 50 جم سكر بني - 250 جم مسكربون 

 

 وصفة:

سخن الفرن على 170 درجة مئوية.

أولا اصنع ملف تعريف الارتباط. افصل البياض عن الصفار للبيضتين في هذه الخطوة. يُخفق الصفار بنصف السكر ثم البياض بالنصف الآخر. اخلطي المستحضرين معًا ثم اخلطي الدقيق المنخل مسبقًا برفق. نسكب المزيج في كيس المعجنات ثم نضع العجينة في قوالب صغيرة. نرش السكر البودرة ثم نخبز لمدة 8 دقائق.

اخلطي القهوة مع الريستريتو والبايلي والماء ثم انقعي البسكويت.

بالنسبة لكريم المسكربون ، اخفقي الصفار مع نصف كمية السكر من هذه الخطوة. افعل نفس الشيء مع البيض الثلاثة والنصف الآخر من السكر. تفتيح الماسكاربوني بمزيج السكر الأصفر ثم يضاف برفق بياض البيض المخفوق.

املأ كيس المعجنات بهذا الخليط وضعه في دوائر من الفولاذ المقاوم للصدأ ، بالتناوب مع البسكويت المنقوع وكريمة الكستناء. يوضع على السطح ويوضع جانباً في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل. باستخدام كيس معجنات آخر ، ارسمي خطوط كريمة الكستناء في الأعلى. رشي عليها الكودينيج وزينيها بالكستناء الصغيرة المحلاة. يُفتح كل طبق ويُقدم على الفور.

 

reaction:

تعليقات